Menus "EMERAUDE" à 26€

LES ENTREES

Blé et quinoa en taboulé, rosace de saumon fumé, citron et herbes
fraîches

Ou

Terrine de lapin au Porto, crémeux d’oignons caramélisés

Ou

OEuf mollet frit sur sa purée d’épinards, crème de Comté fruité (chaud)

Ou

Rosace feuilletée de légumes, sauce romanesco (chaud)

LES PLATS

Galantine de volaille confite au cidre, farce fine au foie gras

Ou

Millefeuille de légumes et brandade de cabillaud

Ou

Pressé de ventrèche de porc croustillante au gingembre

Ou

Paupiette aux deux saumons, crème d’oseille

LES FROMAGES & PAINS

Plateau de fromages de France frais et affinés

Accompagné de pains aux noix et pains blancs individuels

LES DESSERTS

Entremet passion-matcha

Ou

Tarte café Macchiato

Ou

Cheesecake citron spéculoos