Menus "AMBRE" à 24 €

LES ENTREES

Linguine de salsifis et lard fermier façon carbonara (chaud)

Ou

Coeur d’artichaut farci, sauce Barigoule, chiffonnade de coppa (chaud)

Ou

Croustillant de Brie de Meaux, chutney de fruits rouges (chaud)

Ou

Soupe de poisson, rouille et croûtons (chaud)


LES PLATS

Croustillant de joue de boeuf à l’estragon, méli-mélo de pleurotes,
topinambour et artichaut

Ou

Fricassée d’encornets farcis sur Basquaise de légumes

Ou

Croquant d’agneau aux amandes et la fleur d’oranger, gâteau de semoule
aux petits légumes épicés

Ou

Cuisse de lapin rôtie et purée de céleri à la moutarde de Meaux

 

LES FROMAGES & PAINS

Plateau de fromages de France frais et affinés

Accompagné de pains aux noix et pains blancs individuels

 

LES DESSERTS

  

Dôme mascarpone-litchi

Ou

Salade d’orange à la fleur d’oranger

Ou

Paris-Brest à notre façon

 

cocktail
buffet
Repas
à table
plateaux
Événements
sur mesure